La combinación de café frío y matcha ofrece un toque único y refrescante a las bebidas tradicionales con cafeína. Esta innovadora bebida, conocida como matcha frío, combina el carácter suave y de baja acidez del café frío con los sabores terrosos y vibrantes del té verde matcha en polvo. Esto crea una bebida que es a la vez energizante y deliciosa, y proporciona un aporte equilibrado de cafeína sin el nerviosismo que suele asociarse con el café normal.
¿Qué es el té Matcha Cold Brew?
El matcha preparado en frío es básicamente una fusión de dos bebidas populares: el café preparado en frío y el matcha latte. El café preparado en frío se prepara dejando los posos de café en remojo en agua fría durante un período prolongado, normalmente de 12 a 24 horas. Este proceso extrae los sabores del café lentamente, lo que da como resultado un sabor menos ácido y más suave en comparación con el café preparado en caliente.
El matcha, por otro lado, es un polvo finamente molido elaborado a partir de hojas de té verde especialmente cultivadas y procesadas. Se bate con agua caliente o leche para crear una bebida verde vibrante, rica en antioxidantes y que proporciona un impulso de energía sostenido.
La combinación de estos dos crea una bebida compleja e increíblemente satisfactoria.
Beneficios del té matcha preparado en frío
El té matcha preparado en frío ofrece una variedad de posibles beneficios, lo que lo convierte en una alternativa atractiva al café tradicional o las bebidas energéticas. Estas son algunas de las principales ventajas:
- Energía sostenida: el matcha contiene L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación y reduce los efectos nerviosos de la cafeína. Esto da como resultado un aumento de energía más equilibrado y sostenido.
- Menor acidez: el café preparado en frío es significativamente menos ácido que el café preparado en caliente, lo que lo hace más fácil para el estómago y reduce el riesgo de acidez estomacal.
- Rico en antioxidantes: el matcha está repleto de antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Perfil de sabor único: la combinación de las suaves notas achocolatadas del café frío con el sabor terroso y ligeramente dulce del matcha crea una experiencia de sabor compleja y deliciosa.
- Concentración y enfoque mejorados: la L-teanina presente en el matcha puede mejorar la concentración y el enfoque, promoviendo un estado de alerta y calma.
Cómo preparar té matcha frío en casa
Preparar té matcha frío en casa es sorprendentemente fácil. Aquí tienes una guía paso a paso:
Ingredientes:
- 1 taza de café molido grueso
- 4 tazas de agua fría
- 1-2 cucharaditas de polvo de matcha
- 2 cucharadas de agua caliente (para matcha)
- Leche o alternativa no láctea (opcional)
- Edulcorante a elección (opcional)
Instrucciones:
- Prepare el café frío: combine el café molido grueso y el agua fría en un recipiente o frasco grande. Revuelva bien para asegurarse de que todo el café molido esté saturado.
- Infusión: tapa el frasco y déjalo en el refrigerador durante 12 a 24 horas. Cuanto más tiempo lo dejes en infusión, más fuerte será el café.
- Colar: después de dejar reposar el café, cuélelo con un colador de malla fina cubierto con una gasa o un filtro de café. Esto eliminará los restos de café y le permitirá obtener un concentrado de café frío suave.
- Preparar el matcha: en un bol pequeño, batir el matcha en polvo con el agua caliente hasta formar una pasta suave y espumosa. Asegurarse de que no queden grumos.
- Mezclar: Llene un vaso con hielo. Vierta la cantidad deseada de concentrado de café frío (normalmente entre la mitad y los tres cuartos del vaso).
- Agregue Matcha: vierta suavemente la pasta de matcha preparada sobre el café frío.
- Personaliza: agrega leche o una alternativa no láctea a tu gusto. Endulza con tu edulcorante preferido, si lo deseas.
- Revuelve y disfruta: revuelve bien para combinar todos los ingredientes y disfruta de tu refrescante matcha frío.
Consejos para preparar un matcha frío perfecto
Para garantizar que su matcha preparado en frío sea lo más delicioso posible, tenga en cuenta estos consejos:
- Utilice matcha de alta calidad: la calidad del matcha influirá significativamente en el sabor de su bebida. Busque matcha de grado ceremonial para obtener el mejor sabor y color.
- Experimente con las proporciones: ajuste la proporción de café frío y matcha según sus preferencias personales. Algunas personas prefieren un sabor a café más fuerte, mientras que otras prefieren un sabor a matcha más pronunciado.
- Prueba diferentes tipos de leche: experimenta con distintos tipos de leche o alternativas no lácteas para encontrar tu combinación favorita. La leche de avena, la leche de almendras y la leche de soja funcionan bien.
- Agregue sabores: mejore su matcha preparado en frío con sabores adicionales, como extracto de vainilla, canela o un chorrito de jarabe saborizado.
- Prepare una tanda grande: el concentrado de café frío se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas, así que siéntase libre de preparar una tanda grande y disfrutarlo durante toda la semana.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el contenido de cafeína del matcha preparado en frío?
El contenido de cafeína del matcha preparado en frío puede variar según la intensidad del café y la cantidad de matcha utilizada. Por lo general, contiene una cantidad moderada de cafeína, lo que proporciona un impulso de energía sostenido sin el nerviosismo que suele asociarse con el café normal. Una porción típica puede contener entre 70 y 150 mg de cafeína.
¿Puedo utilizar café normal preparado en caliente en lugar de café frío?
Si bien puedes usar café caliente normal, el sabor será diferente. El café frío es menos ácido y más suave, lo que complementa mejor el sabor del matcha. El café caliente puede dar como resultado una bebida más amarga o ácida.
¿Es saludable el matcha preparado en frío?
El matcha preparado en frío puede ser una opción saludable debido a los antioxidantes que contiene y a la menor acidez del té. Sin embargo, los beneficios para la salud pueden verse afectados por los azúcares o edulcorantes añadidos. Opte por edulcorantes naturales o versiones sin azúcar para una bebida más saludable.
¿Cuánto tiempo dura el café frío en el frigorífico?
El concentrado de café frío puede durar hasta dos semanas en el refrigerador si se almacena correctamente en un recipiente hermético. Sin embargo, el sabor puede comenzar a degradarse después de aproximadamente una semana, por lo que es mejor consumirlo durante la primera semana para obtener un sabor óptimo.
¿Qué tipo de matcha debo utilizar para preparar matcha frío?
Se recomienda utilizar matcha de grado ceremonial para obtener el mejor sabor y color. También se puede utilizar matcha de grado culinario, pero puede tener un sabor ligeramente más amargo y un color verde menos vibrante. Asegúrese de que el matcha esté finamente molido y sea de alta calidad para obtener los mejores resultados.
